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Les hormones
Une hormone est une molécule messagère produite par le système endocrinien, en réponse à une stimulation, et capable d'agir à très faible dose. Notre corps en sécrète et fait circuler quelque 50 différentes. Ces substances chimiques, de natures très diverses, sont produites par des cellules endocrines généralement groupées dans des glandes. Elles empruntent ensuite le système sanguin pour atteindre la totalité du corps, pour activer des cellules cibles.
Étroitement lié au système nerveux, le système endocrinien contrôle de très nombreuses fonctions de l’organisme: le métabolisme, l’homéostasie - stabilisation, réglage de certaines caractéristiques physiologiques comme la pression artérielle, la température, etc. - la croissance, l’activité sexuelle ou encore la contraction des muscles lisses et cardiaque.
Les hormones
Rôle des hormones
Les hormones ont une fonction de communication qui, en comparaison avec celle du système nerveux, peut être qualifiée de lente, continue et diffuse. Les concentrations hormonales contiennent des informations représentatives de différents états. Elles régulent l’activité d’un ou plusieurs organes, dont elles modifient le comportement et les interactions. Par exemple, la mélatonine a une concentration dans le sang qui est régulée par les variations de la lumière, les alternances jour/nuit.
La régulation de la sécrétion hormonale se fait par l’intermédiaire d’un rétrocontrôle, dit positif en cas d’augmentation de sécrétion de l’hormone, négatif s’il induit une diminution de la sécrétion hormonale. Cette régulation est également influencée par de nombreux cycles hormonaux, ou systèmes en cascade: la concentration en une première hormone commande la libération de la suivante ou des suivantes, ou, au contraire, l’inhibition de leur sécrétion.
Le système endocrinien, avec un large éventail d’hormones, est le second système de régulation de l’organisme en importance. Il travaille en synergie avec le système nerveux qui est le premier système de régulation. Le système nerveux agit très vite, en quelques millisecondes, et son action ne dure guère plus. Le système endocrinien est beaucoup plus lent, il peut mettre quelques secondes ou quelques jours à réagir, et son action peut se faire sentir sur une période de plusieurs jours.
Il existe des milliers d’hormones différentes, toutes ayant une tâche spécifique. Certaines provoquent des réactions d’urgence, comme l’adrénaline, d’autres jouent un rôle de régulation, telle l’insuline, d’autres encore jouent un rôle dans la gestion de l’énergie, l’adaptation à l’environnement extérieur, la quantité d’eau dans le corps, les concentrations en sels et en ions, la croissance, la reproduction, la pression artérielle, la digestion, la différenciation cellulaire, etc.
Fréquemment, une hormone a plusieurs effets simultanés, et interagit avec d’autres hormones ou substances.
Les hormones sont essentielles pour maintenir un bon équilibre physiologique interne, qui est le garant d’une bonne santé. Cet équilibre est fragile et est influencé par de nombreux facteurs externes comme l’alimentation, le sommeil, le stress, la lumière, etc.
Fonctionnement des hormones
Une hormone est une molécule messagère produite par le système endocrinien (une glande endocrine ou un tissu endocrinien) en réponse à une stimulation et capable d’agir à très faible dose. Elle est ensuite diffusée dans l’ensemble de l’organisme.
Les hormones sont sécrétées par des glandes spécialisées et diffusées par le sang ou la lymphe. Les hormones, comme les autres molécules circulantes, sont excrétées dans les excréments et l’urine. Des molécules apparentées, les phéromones, sont produites par des glandes externes, qui servent par exemple à marquer la dominance dans le groupe ou les dispositions sexuelles.
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Différents types d'hormones
Les hormones peuvent être classées en différents types:
- Les hormones dérivées d’amines, qui sont constituées d’un seul acide aminé (la tyrosine ou le tryptophane) sous une forme dérivée.
- Les hormones peptidiques qui sont des chaînes d’acides aminés, donc des protéines, appelées peptides pour les plus courtes.
- Les hormones stéroïdes, qui sont des stéroïdes dérivés du cholestérol. Les principales sources sont les corticosurrénales et les gonades. Les hormones du type stérol, tel le calcitriol, sont un système homologue.
- Les hormones à base de lipides et de phospholipides sont dérivées, par exemple, de lipides comme l’acide linoléique, et de phospholipides comme l’acide arachidonique. Les eicosanoïdes forment la classe principale, parmi laquelle les plus étudiées sont les prostaglandines.
Nota bene: encore actuellement classée comme vitamine, la vitamine D est, en fait, une hormone.
Perturbateurs endocriniens
Certaines substances ont des effets, chez les êtres humains, qui sont similaires à ceux des hormones naturelles. Parmi les androgènes naturellement présents dans certaines huiles, on trouve le campestérol et le stigmastérol. Ces substances sont appelées phyto-androgènes. Les phyto-androgènes sont très communs. On les retrouve dans des aliments comme le soja.
De nombreuses substances chimiques, trop souvent présentes dans les produits alimentaires industriels, entraînent également des effets hormonaux chez l’humain, et perturbent l’action des hormones naturelles. Ces substances sont classées dans la catégorie des perturbateurs endocriniens. Le terme perturbateur endocrinien est souvent utilisé comme synonyme de xénohormone, xénoandrogène s’il entraîne des effets androgéniques, et xénoestrogène pour les effets œstrogéniques. Xénoestrogène désigne tout composé présentant des propriétés similaires à celles des hormones, et se liant généralement à certains récepteurs hormonaux.
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